Nous sommes fin août, ça y est, la véraison est là ! Qu’est ce que c’est ? C’est le moment où le raisin commence à se teinter, à prendre sa couleur. Le processus dure une quinzaine de jours jusqu’à ce que le raisin soit bien violet ou jaune, selon le cépage.
Cela veut dire également que la vendange se rapproche dangereusement !
Champagne CHARLIER-BILLIARD 